很多年前，看过一部美剧
《夜班医生》
有个故事说，一位一辈子桀骜不驯的老牛仔
突发凝血功能障碍
七窍流血，好像吃了*药一样
抢救、验血、各种检查
血液里没有任何*物痕迹
肝肾也没有因为中*而衰竭的迹象
但流血怎么都止不住
靠输血吊住一条命
医生百思不得其解，只能通知家属
“这是医学无法解释的事
很遗憾，我们无能为力”
老牛仔的妻子无奈，希望能与医生说说话
度过老牛仔的最后一晚
言语间回忆起老牛仔一生彪悍
走南闯北，鲜衣怒马，快意恩仇
喝最烈的酒，吃最厚的肉，泡最美的妞儿
最后倾倒在妻子石榴裙下
虽然安顿下来，依然彪悍如初
认为吃肉才是男人，吃菜是娘娘腔干的事
除了不再泡妞了，依然大杯喝酒，大块吃肉
（抱歉，剧中如此，我没有歧视女性的意思）
一辈子性情刚烈如烈马，身体强壮如公牛
竟然也有狼狈成这样，死得莫名其妙
医生愣住了，问
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“从不吃菜？”
“对，从认识以后没见他吃过菜。
他认为吃肉才像个爷们儿”
医生跳着脚骂娘
难怪查不出毛病来
数年不吃蔬菜，导致严重缺乏维生素K
因而出现了凝血功能障碍
维生素K的需求量极少极少极少
即便是遇到严重饥荒，也不会出现维生素K缺乏
因为还没到缺维生素K的时候，人就先饿死了
一个人摄入了足够的碳水、蛋白质和脂肪
所以没有饿肚子，看起来很强壮
平时也活蹦乱跳的
却独独不吃菜，缺了维生素K
也难怪医生检查不出来
因为按常理根本不会往那想。
见过挑食的，没见过这么挑食的。
维生素K，是一种参与凝血的维生素。
缺乏维生素K会导致凝血功能障碍引发大出血
症状特别像误食了老鼠药或者被*蛇咬了
但是，维生素K广泛存在于蔬菜中
肠道菌群还能合成一部分维生素K
而且，维生素K的需求量只有每天几十微克
每天随便吃两棵油菜那么大点的绿叶菜就够了
所以除非几年完全不吃蔬菜
否则成年人出现维生素K缺乏症非常非常罕见
如果真的有不喜欢吃蔬菜
很长时间都不吃菜的朋友
那倒是真的要注意，别看维生素K不起眼
真的可能要命的
而且会被被当做误食有*药物而误诊
尤其是女性，如果总是不吃蔬菜
可能出现经期流血时间过长、血量过大的问题
很多女性会求助于妇科但也没什么作用
如果检查饮食习惯发现长时间很少吃蔬菜
那基本可以确认这是维生素K水平偏低的表现
婴幼儿时期发生维生素K缺乏的概率更高
尤其是新生儿出血症是最常见的维生素K缺乏症
甚至每年中国有约10万新生儿死于因维生素K缺乏导致的颅内出血
往往是因为母亲怀孕期间不太吃蔬菜导致的
不过也不必担心，怀孕期间多吃菜就好了
而且儿科也常备维生素K
医生都会酌情给新生儿注射
毕竟维生素K需求量真的很小，想缺都不太容易
只要别活得像老牛仔那么生猛彪悍，无知莽撞
其实没什么好担心的
今天并不是提醒大家注意补充维生素K
正常情况下几乎没有人缺维生素K，也没地方买维生素K的补充剂
这玩意儿吃多了还会引起血栓
多吃点菜就行了，其他的啥也不用管
所以关于维生素K，这其实是个没啥用的冷知识
我们更希望提醒大家明白
别小看任何一种食物
所有食物都有用，缺哪个都可能出问题
因为食物是真正平等的
没有高低贵贱
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